Peggy é professora de educação física adaptada há mais de 25 anos. Durante esse período, ela ensinou aos alunos desafios neurológicos, de desenvolvimento, físicos, etc.
"Não há muito por aí depois para ajudá-los a se tornar saudáveis", afirmou.
Por isso, ela criou um programa de condicionamento físico de três semanas, em 2017, chamado Unique Fitness and Individualized Training. Ela começou com sete pessoas, mas mais se juntaram mais e por isso precisava de um novo espaço. Foi assim que ela criou a sua própria academia, totalmente equipada para pessoas com deficiência.